Beslenmede yanlış bilinenler ve Merak edilenler:

1. Diyet hapları kilo vermemde yardımcı olur mu? Bu tip haplar sadece birkaç hafta süresince iştahınızda sınırlama yapabilirler fakat bazılarının istenmeyen yan etkileri vardır ve bağımlılık yaratabilirler. Yaşam boyu kilo kontrolü programına başlayan bir kişiye, başlangıçta destek olması için verilebilir ama uzun süreli olarak kullanılmamalıdır.
2. Daha az besin tüketirsem midem küçülür mü? Hayır, mide fazla besin tüketimi sonucu genişlese bile, bu genişleme sonsuz değildir. Kalori alımınızı azalttığınız zaman, mideniz normal büyüklüğünü korur.
3. “Yağsız” olarak tanımlanan besinler şişmanlatmaz mı? Yağ içermeyen bir besin kalorili olabilir. Bunu ortaya çıkarmak için Besin Etiket Bilgisi’ni oku malısınız. Hiçbir besin tek başına şişmanlık yapmaz.
4. Kilom değişmemeye başlayınca ne yapmam gerekir? Kilo verirken belli ağırlıkta sabit kalmak normaldir. Kilo verdikçe vücudunuz işlev gösterebilmek için daha az kaloriye ihtiyaç duyar. Dereceli olarak fiziksel aktivitede bulunmak sorununuzu çözebilir.
5. Yulaf kepeği kan kolesterolünü düşürebilir mi? Yulaf kepeği, suda eriyen bir posa türü ve kolesterolü düşürücü bir etkiye sahip olsa bile toplam yağ alımı azaltılmadıkça kan kolesterolünü düşürmez.
6. Kanayan dişetleri, C vitamini eksikli¤inin bir göstergesi midir? Ağır bir C vitamini eksikli¤i söz konusu değil ise tek sebep bu değildir. Birçok dişe ti kanaması ağız temizliğinin iyi yapılmamasından kaynaklanır.
7. Bal veya kahverengi şekerin besleyici değeri sofra şekerinden daha fazla mıdır? Bal, arılar tarafından bal özünden yapılan şekerlerin bir karışımıdır. Balın besin öğesi içeriği sofra şekeriyle aynıdır. Ancak bal sofra şekerinden daha tatlıdır, bu yüzden besinlerde daha az kullanılmaktadır. Kahverengi şeker, şeker tortusu ile tatlandırılmış sade şeker kristalleridir. Besin değerine bakıldığında; bir tatlı kaşığı aynen sofra şekeri gibi 4 gram karbonhidrat ve 16 kalori içerir.
8. Şeker bağımlılığı gibi bir bağımlılık var mıdır? Bağımlılık, duygusal ve fiziksel bağımlılığı tanımlar ve bağımlılık yaratan maddenin alınmamasıyla ortaya çıkan belirtiler karakterizedir. Böyle bir durum, şeker veya diğer karbonhidrat ile meydana gelmemektedir.
9. Şekersiz besin aynı zamanda kalorisiz midir? ekersiz besin şeker içermez, ancak diğer karbonhidratlardan, yağdan ve proteinden dolayı kalori içerebilir.
10. Çikolatalı süt çocuklar için uygun mudur? Çikolatalı süt kalsiyum, fosfor, protein ve D vitamini sağlar ancak eklenen şekerlerden dolayı fazla kalori içerir.
11. Enerji vermeyen tatlandırıcılar diş çürüklerine neden olabilir mi? Hayır; aspartam, asesilfam K ile hazırlanmış yiyecek ve içecekler diş çürüklerini zin oluşumuna katkıda bulunmazlar.
12. İyotlu tuz nedir? İyotlu tuz, iyot eklenmiş sofra tuzudur. Orta düzeyde tuz ve sodyum tüketildiğinde, insan vücudunun ihtiyacı olan iyot karşılanmış olur.
13. Kısmen çözülmüş bir besin tekrar dondurulabilir mi? Evet, fakat hala içinde buz kristalleri varsa ve buzdolabında bir günden az bir süre tutulduysa tekrar dondurulabilir.

Hekim Notu:

Beslenme ve diyet hakkında merak ettiklerinizi bir uzmana sormanız, sağlıklı beslenmenizi kolaylaştıracaktır.

Dyt.Sahure Özay / Beslenme ve Diyet Uzmanı